Patatesli Pirinçli Omlet tarifi

Patatesleri küp şeklinde doğrayın. Soğuk suyun içinde 2 dakika bekletin. Daha sonra suyunu süzün. Bir tavada yağı kızdırıp patatesleri pembeleşinceye kadar kızartın. Ayrı bir kabın içinde yumurtaları kırın ve süt ile birlikte çırpın. Pirinç, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Bu karışımı patateslere ilave edin. Bir tavada yağı kızdırıp patatesli pirinçli karışımı tavaya alın ve altlı üstlü kızartın. Sıcak servis yapabilirsiniz.

Malzemeler

-• 1 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
•- 3 adet patates
•- 4 adet yumurta
•- ½ çay bardağı süt
•- 1 çorba kaşığı soya yağı
•- Yeterince tuz ve karabiber

Seviye: Orta
Süre: 50-60 dakika
Kategori: Yumurta Yemekleri

Pastırmalı Yumurta tarifi

Patatesleri 5 dakika kaynattıktan sonra, suyunu süzüp bir kenarda beklemeye alınız. Pastırma ve soğanı tavada 5 dakika sote ettikten sonra, zeytinyağı, tereyağı ve patatesleri ekleyerek 10 dakika pişiriniz (sürekli çevirerek). Tuz ve karabiberi serptikten sonra, yumurtaları kırarak 5 dakika daha pişiriniz. Maydonoz yaprakları ile süsleyerek servis yapınız.

Malzemeler
•
- 4 adet yumurta
•- 250 gr patates, soyulup küp şeklinde doğranmış
•- 250 gr pastırma, parçalanmış
•- 1 adet soğan, ince doğranmış
•- 1 yemek kaşığı tereyağı
•- 1 yemek kaşığı maydonoz, doğranmış
•- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
•- Tuz, karabiber

Seviye: Orta
Süre: 40-50 dakika
Kategori: Yumurta Yemekleri

Otlu Omlet tarifi

Kırdığınız yumurtaları, baharatları da ekleyip, köpüklenene kadar iyice çırpın. Daha sonra, otları ve suyu ekleyip karıştırın. Tavada yağı kızdırıp, tavanın her yanına yayın. Çırpılmış yumurtaları da döküp, kaşıkla tavanın kenarından ortasına doğru omleti alarak karıştırın. Yumurtalar hazır olduğunda, karıştırmayı bırakarak bir dakika daha pişirin. Daha sonra palet bıçağı yardımı ile ortadan ikiye katlayın. Omleti ısıtılmış bir tabağa koyup, hemen servisini yapın.

Malzemeler

• -2 adet orta boy yumurta
-• Tuz ve karabiber
-• 1 yemek kaşığı ot (Frenk soğanı, Frenk maydanozu)
-• 1 yemek kaşığı su
-• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Seviye: Kolay
Süre: 40-50 dakika
Kategori: Yumurta Yemekleri

Mantarlı Omlet tarifi

Tuzlu suda mantarları 5 dakika kabuklarının soyulabilmesi için kaynatınız. Mantarların suyunu süzdükten sonra, bıçakla parçalara ayırıp zeyin yağında mantarlar altın rengini alıncaya kadar kızartın. Zeytinleri kaynayan suda 5 dakika kaynatın, daha sonra suyunu süzüp çekirdeklerinden ayırın. Yumurtaları çırpın, mantarlar ve zeytinlerle karıştırın. Omlet karışımını tavaya akıtıp serleşmeyecek şekilde pişirin.

Malzemeler

• *100 gr mantar
•* Bir miktar zeytin yağı
• *50 gr yeşil zeytin
• *8 yumurta
• *Tuz ve acı biber

Seviye: Kolay
Süre: 20-30 dakika
Kategori: Yumurta Yemekleri

Kıymalı Ispanaklı Çıldır tarifi

Kıyma, dövülmüş sarımsak ve doğanmış sivribiberler tavada kavrulup üzerine baharatlar ilave edilir. Ayrı bir tavada ıspanak soğanla birlikte öldürülür. Büyükçe bir tencerede su kaynatıp içine yumurtaları kırıp 5 dk. kadar pişirin. Yoğurtla dövülmüş sarımsağı karıştırın. Tavada yağla birlikte kırmızıbiberi yakın. Çılbırın üzerine sarımsaklı yoğurdu ve yağda yaktığınız biberi dökerek servis yapın.

Malzemeler

A HARCI İÇİN:

•* 400 gr. kıyma,
* 1 adet sivribiber,
* 2 diş sarımsak,
•* 1 çorba kaşığı tereyağ,
•* Kimyon ve tuz.

ISPANAK HARCI İÇİN:

•* 500 gr. ıspanak,
•* 1 adet soğan,
•* Tuz, karabiber, kırmızıbiber.

ÇILBIRI İÇİN:

•* 3 adet yumurta,
•* 1 kase yoğurt,
•* 1 diş sarımsak,
•* 1 çorba kaşığı tereyağ,
•* Kırmızıbiber ve tuz.

Seviye: Orta
Süre: 60-70 dakika
Kategori: Yumurta Yemekleri

Jambonlu Peynirli Frittata tarifi

Soğanı, biber ve jambonu küçük, küçük doğrayın.

Kalın tabanlı bir tavaya zeytinyağını koyup iyice kızdırın. Soğan ve biberi atıp çevirerek pişirin. Jambonu ekleyin. Hepsini birlikte biraz daha pişirin

Bu sırada yumurta, lor peyniri ve biraz karabiberi iyice çırpın. Tavada pişen sebzelerin üzerine dökün. Orta ısıda pişirin. Bir spatula ile kenarlarını kaldırıp üstteki pişmemiş yumurtaların alttarafa geçmesini sağlayarak pişirmeye devam edin.

Daha sonra omleti fırına dayanıklı bir kaba aktarın. Fırının ızgarasını çalıştırıp üst taraf da pişene dek ortalama 2-3 dakika kızartın.

Üzerine domates dilimleri ve rendelenmiş çedar peynirini koyup peynirler eriyene dek piraz daha fırında tutup çıkarın. Sıcak servis yapın.

Malzemeler

•- 6 yumurta
-• 150 gr. Jambon
-• 1 ad. küçük boy kuru soğan
-• 1 ad. yeşil sivri biber
-• 3/4 su bardağı taze lor peyniri
•- 2 ad. orta boy domates
-• 1/4 su bardağı çedar peyniri
-• Tuz, biber
-• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Seviye: Kolay
Süre: 20-30 dakika
Kategori: Yumurta Yemekleri

Ispanaklı Yumurta tarifi

Yıkanmış ıspanakları, soğanla birlikte 1.5 su bardağı kaynayan suyun içine atın. Suyunu çekince tuz, karabiber, kırmızı biber ve tereyağını koyup karıştırın. 3-4 dakika kısık ateşte bekletin.

Üzerine yumurtaları kırın ve hafif ateşte pişirin.

Malzemeler

•* 1/2 kilo temizlenmiş ve doğranmış ıspanak
*• 1 ince kıyılmış orta boy soğan
*• 4 yumurta
*• 1/2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
*• 1 çay kaşığı tuz
*• 1 çay kaşığı karabiber
*• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
*• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Seviye: Kolay
Süre: 50-60 dakika
Kategori: Yumurta Yemekleri

Perde Pilav

Perde Pilav tarifi

Keklik eti, düdüklü tencerede pisirilir, keklik suyunda da pirinç pilavı pişirilir.

Yoğurt, yumurta, un, sıvı yag kullanarak kulak memesi yumusaklıgında hamur yoğrulur, tencerenin tamamı tereyagı ile yaglanır, badem ile süslenir, açılan yufkalar tencereye serilir, tencereye birkat pilav, birkat keklik eti dizilir, arada baharat kullanılır.

Yufka ile tencerenin agzı kapatılır. Üzeri tereyağı ile yaglanır, 30-45 dakika fırında pişirilir. Daha sonra servis yapılır.

Malzemeler
• *Keklik eti
*• Pirinç
*• Tereyağı
•* Yedi türlü baharat
•* Tuz ve karabiber
•* Badem, yoğurt, un
•* Sıvıyağ yumurta

Seviye: Kolay
Süre: 90-100 dakika
Kategori: Pilav Tarifleri

Adana Kebabı

Adana Kebabı tarifi

Dana bonfile, kuruk yağı, kuzu boşluğunu kasaptan alırken hepsini geniş kıyma aynasında çektirin.

Çektirdiğiniz kıymayı baharatlarını atıp yarım saat çiğ köfte yoğurur gibi yoğurun ve buzdolabında bir gün bekletin.

Soğanımızı rendeleyelim ve maydonozlarımızı ince,ince kıyalım soğanla maydonozu karıştırıp onuda birgün bekletelim.

Kıymamızı dolaptan çıkarıp soğan ve maydonozu tülbent yardımıyla süzdürelim ve kıymamıza katalım ve yarım saat yoğurup dolapta dinlendirelim soğuyana kadar.

Şişe takarken şilerimizi sıvı yağla yağlayıp mangalın üstünde ısıtıp etlerimizi takalım. Neden etlerimiz daha rahat tutsun diye.

Etlerimizi şişe takarken ellerimizi yağ yada suyla ısatalım etimiz elimize yapışmasın ve ayrıca şişe takarken etimizi parçalamayalım.

Elimize aldığımız şişi sol elimizle tutup sağ elimizi parmak ucuyla şişin üstüne koyalım ve şiş avumuzun içine orturduğu zaman dört parmağımızla yukarıdan aşağı etimizi şişe yayalım.

Malzemeler

• 1 kg Yağsız dana bonfile
• •100gr Kuyruk yağı
• 100gr Kuzu boşluğu
• Karabiber
• İsot
• Tuz
• •2 adet Soğan
• 1 adet Maydonoz

Seviye: Orta
Süre: 60-70 dakika
Kategori: Kebap Tarifleri

Lahmacun tarifi

Ön hazırlık olarak, soğan, maydanoz, ve sivribiberi ince kıyın. Sarmısağı dövün. Maya ve toz şekeri ılık suyla ezin. Limonu 8’e bölün. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri de minik küpler halinde doğrayın.

Unu eleyin. 2 yemek kaşığını ayırıp kalanını 2 çay kaşığı tuzu katıp karıştırın. Unun ortasını havuz biçiminde açın. Mayalı şekerli suyu ve yoğurdu koyup iyice karıştırın. Elde ettiğiniz yumuşak hamuru ele yapışmaz kıvama gelene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek 30 dakika kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamuru iri yumurta büyüklüğünde pazılara (hamur parçaları) ayırın. Her pazıyı unlayarak elinizle yarım santim kalınlıkta yuvarlak olarak açın.

Bu arada harcı hazırlayın. Bunun için, bir kapta domatesi, soğanı, kıymayı, maydanozu, sivribiberi, sarmısağı, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.

Hazırladığınız harcı, açtığınız hamurların üzerine yayın. Ancak hamurların kenarında 1 cm kadar boşluk kalmalı. Unladığınız fırın tepsisine lahmacunları dizin. Önceden 220 derecede ısıttığınız fırına koyduğunuz lahmacunları 15 dakika sonra çıkarabilirsiniz.

Malzemeler

•

Seviye: Orta
Süre: 40-50 dakika
Kategori: Hamur İşleri

Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası tarifi

Tarhanayı bir su bardağı su ile ıslatıp 2 saat kadar bekletin.

Pişireceğiniz zaman tuz, kırmızıbiber, 3 su bardağı su ve sarımsakları ekleyin. Kaynayıncaya kadar karıştırın.

Kaynayınca altını kısıp naneyi ekleyip 5 dakika pişirin. Kaselere koyduktan sonra kızarmış ekmekle birlikte servis yapın.

Malzemeler

-• 4 yemek kaşığı tarhana
-• 50 gr.margarin
- •Kırmızı pul biber
-• Kızarmış ekmek
-• 2 diş sarımsak
-• 1 tatlı kaşığı nane

Seviye: Orta
Süre: 160-170 dk.
Kategori: Çorba Tarifleri